Torta de Limão da Bela Gil | Magali Cozinha

Continuo na “missão de dominação mundial” de acabar com os ingredientes esquecidos no fundo da minha despensa. E procurando uma receita que levasse farinha de aveia e linhaça, encontrei essa Torta de Limão da Bela Gil que não leva leite condensado e segundo ela, fica deliciosa.

torta de limão bela gil

+ Conheça as belíssimas Lagunas Altiplânicas, no Atacama +

Eu não tenho preconceito nenhum com receitas ditas saudáveis, ingredientes da moda ou releituras fit de pratos tradicionais. Pra mim, o que importa, é se no final vai ficar gostoso ou não, pois só existem dois tipos de comida: a gostosa e a ruim.
Mas não vou negar que dá uma satisfação e uma sensação de dever cumprido saber que comi uma coisa deliciosa e cheia de nutrientes e ingredientes saudáveis, que só vão fazer bem pra minha saúde.

+ Afinal: o que é comida de verdade? +

E essa torta é exatamente assim: fica uma delícia, está cheia de nutrientes e ainda por cima, é vegana. Mas mesmo quem não é vegano vai adorar, porque ela fica muito boa mesmo.

Ela ainda é super levinha e uma ótima sobremesa para comer sem culpa nesses dias muito quentes que tem feito em SP.
Ah! É fácil de fazer e ainda fica pronta rapidíssimo. Tem como ser melhor?

Torta de limão da Bela Gil

torta de limão da bela gil

(Rende uma torta média)

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de aveia
  • 2 colheres (chá) de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de melado de cana
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • Uma pitada de sal

Para o recheio:

  • 1 ½ xícara (chá) de castanha de caju sem sal, deixada de molho em água por pelo menos 4 horas
  • ½ xícara de suco de limão
  • ½ xícara de melado de cana
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Raspas de 2 limões
  • Lascas de coco fresco para decorar

Modo de preparo:

Comece preparando a massa: em um bowl, misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de cerca de 19 centímetros de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, até a massa estar bem assada e levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Escorra a castanha de caju (você pode descartar a água) e bata-a no liquidificador junto com o suco de limão, o melado e o extrato de baunilha. Bata bem até obter um creme liso, sem pedacinhos da castanha.
Coloque o recheio em um bowl e misture as raspas de 1 limão. Leve à geladeira.

Quando a massa já estiver fria, coloque o recheio em cima dela, decore com as raspas do outro limão e lascas de coco fresco e leve à geladeira por duas horas. Sirva bem geladinha!

+ Cooked: um documentário que todo apaixonado por comida deveria assistir +

Eu fiquei realmente surpreendida por essa torta, por ficar com um sabor e textura tão bons e por não levar nem um pingo de leite condensado. Essa é pra comer durante a semana inteira sem nenhuma culpa, hein?

Essa receita foi inspirada na original da Bela Gil, porém fiz minhas alterações e testei-a antes de postá-la aqui.

Que receita você quer ver por aqui? Deixe seu pedido na caixa de comentários.

Quando fizer essa receita, tire umas fotos e marque a hashtag #MagaliViajante. Você pode aparecer no Instagram do Magali!

torta de limão vegana
O difícil vai ser conseguir comer só um pedaço

Veja mais receitas da Magali Viajante:

+ Abobrinha empanada com parmesão: um aperitivo rápido e delicioso
+ Pudim de doce de leite
+ Missi Roti: o pão indiano vegano que não consigo parar de comer
+ Bolo de limão siciliano e lavanda
+ Poke havaiano: como fazer
+ Canjiquinha cremosa com queijo sem desperdício
+ Bolo de banana da Bela Gil
+ Nhoque de semolina: receita do Panelinha testada e aprovada
+ Cold brew coffee: como fazer
+ Biscoito de gengibre com melado

 

Reserve o seu hotel por esse link do Booking. Você não paga nada a mais pela reserva e o Magali Viajante ganha uma pequena comissão, o que nos ajuda a continuar trazendo informações de viagens para você!

Compre o seu seguro de viagem pela Seguros Promo. Usando o código MAGALIVIAJANTE05 você ganha 5% de desconto na sua reserva.

Tenha internet ilimitada em qualquer lugar do mundo com a Easy Sim 4U.

Gosta do Magali Viajante? Então não esquece de seguir a gente em todas as mídias sociais. Tem conteúdo exclusivo para o FacebookInstagram,TwitterYouTubeBlogLovin e Pinterest. Segue lá!