Salada de Batata | Magali Cozinha

Tem dias que a gente quer comer algo diferente, variar a comida de sempre da nossa casa.
Mas quando pensamos nisso, geralmente consideramos fazer o principal ou a proteína de uma forma diferente e deixamos o acompanhamento de lado.
Gastamos tanto tempo e esforço para fazer uma carne que nem sobra tempo pra fazer algo diferente para servir junto com ela e aí nos rendemos ao de sempre: arroz, farofa, purê de batata…

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Hoje eu resolvi fazer diferente aqui em casa. Dediquei mais tempo ao acompanhamento e depois eu penso na proteína.
Pra isso, eu fiz uma salada de batata. Mas não é aquele salada de batata de sempre que você está acostumado: cozinha a batata, mistura a maionese e pronto. Ela leva outros ingredientes e mesmo sendo facílima de fazer, fica deliciosa!

A salada de batata é um prato encontrado em diversas culturas, cada uma com uma receita diferente. Aqui no Brasil fazemos como maionese no churrasco, os franceses e austríacos também fazem, japoneses tem sua versão e americanos também adoram!

Então deixa os seus acompanhamentos sem graça pra lá e vem fazer essa salada de batata deliciosa!

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Salada de Batata
(Para quatro pessoas)

salada de batata

Ingredientes:
– 500g de batata bolinha
– 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 3 colheres de sopa de maionese
– 1 colher de sopa de mostarda ancienne (aquela com os grãozinhos)
– 1/2 cebola roxa
– 1/4 de xícara de chá de picles de pepino
– 2 ovos
– Salsinha
– Cebolinha
– 1 rabanete
– Sal

Modo de Preparo:

Lave bem as batatas bolinhas. Deixe as menores inteiras e corte as maiores no meio. Cozinhe até ficarem macias.

Corte em cubos pequenos a cebola, o picles e o rabanete. Pique bem a salsinha e corte a cebolinha em rodelas finas. Lave bem a cebola para tirar o ardor.

Cozinhe os ovos por uns 10 minutos, para ficarem com a gema dura. Descasque-os e corte em cubos pequenos.

Enquanto a batata termina de cozinhar, prepare o molho: em um bowl pequeno, misture o azeite, a maionese (que pode ser industrializada ou feita em casa, como você preferir) e a mostarda. Reserve.

Quando a batata estiver cozida, tire do fogo, escorra e esfrie-a um pouco com bastante água fria corrente.
Quando elas estiverem mornas, coloque em um bowl grande, regue com o vinagre e adicione o ovo, a cebola, o rabanete, o picles e a salsinha. Misture bem.

Adicione então o molho e misture bem, até todas as batatas estarem bem cobertas. Coloque a cebolinha e sirva a seguir!

Você pode servir essa salada morna ou fria, pois os dois jeitos ficam uma delícia.

Ela é um ótimo acompanhamento para diversos tipos de carnes e peixes e fica perfeita com o Rib Eye que eu ensinei neste post aqui.

Essa salada é ótima desde o momento em que fica pronta, mas ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte. A dica é preparar à noite para servir no próximo almoço. Parece que o molho penetra nas batatas e os sabores ficam mais concentrados. Maravilhoso!

Ah! E tem mais uma coisa: você pode fazer essa salada para o Dia das Crianças. Os pequenos adoram essa salada de batata!

*Receita inspirada no site Food 52.

Quando fizer essa receita, tire umas fotos e marque a hashtag #MagaliViajante. Você pode aparecer no Instagram do Magali!

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