Receitinha para o Valentine’s Day: Bolo de mel e amêndoas


Música para ir entrando no clima de Valentine’s Day… uhuuu

Sentiram minha falta ontem?
Pois justo essa semana, que está super cheia de coisas para resolver, fiquei super gripada e por isso não consegui fazer o post de ontem. Só tive energia para assistir todos os reality shows da TV gringa (sério, quando vocês estiverem doentes ou tristes, assistam os Lip Sync  do Jimmy Fallon, é hilário!)

Mas hoje estou um pouco melhor. E quinta feira é dia de receita da semana! Então eu não podia faltar!

A receita de hoje é para aqueles que amam um bolinho, mas estão cansados dos tradicionais chocolate, coco, fubá, ou do famoso bolo de nada da vovó. É uma delícia e ótimo para o Valentine’s Day, pois também fica lindo!

Depois de um vinhozinho tinto, na volta de um jantar romântico, ou mesmo para surpreender o seu amado com um café da manhã indulgente!

Essa é uma receita um pouco cara, visto que leva ingredientes como azeite, semolina e amêndoas. Mas vamos combinar que a pessoa amada sempre merece um mimo!
E é tão fácil, que você vai fazer rapidex e pode gastar seu tempo fazendo coisas mais interessantes…

Então, faz a sua listinha de ingredientes e prepare-se para surpreender o boy magia.

Bolo de mel e amêndoas

Bolo de mel e amêndoas - Magali Viajante

Ingredientes:
(Para a massa)

– 5 ovos
– 225g de iogurte grego sem açúcar (tem uns agora no mercado próprios para receita)
– 225g de açúcar
– 75g de amêndoas trituradas (eu fiz com amêndoas, mas pode ser com qualquer tipo de nuts que você tenha em casa – castanha de caju, pistache, nozes…)
– Raspas de 1 limão
– Raspas de 1 laranja
– 150g de farinha de trigo
– 200g de semolina
– 2 colheres de sopa de fermento em pó
– 200 mL de azeite de oliva

(Para a calda)

– 150g de amêndoas laminadas (ou outra nut)
– 150 mL de mel
– 1 colher de sobremesa de água de flor de laranjeira (se não tiver, não tem problema. Se for usar, coloque bem pouco, pois o sabor é bem concentrado.)

(Para servir)

– Morangos
– Iogurte grego

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte com azeite e enfarinhe uma forma retangular de 30×42 cm, ou apenas coloque um papel manteiga.

Misture todos os ingredientes da massa com um fouet, até obter uma massa homogênea. Leve o bolo ao forno por 25 a 30 minutos, até ele ficar com uma bonita cor dourada e quando colocar um palito no centro, este sair limpo. Tire do forno e deixe esfriar.

Para a calda, coloque as amêndoas (ou castanhas, ou nozes, ou pistaches…) em uma frigideira e doure um pouco. Mexa sempre, tomando cuidado para não queimar. Quando elas estiverem com uma cor bonita, adicione o mel, o suco do limão e da laranja que você tirou as raspas e deixe ferver por um ou dois minutos, até ficar com a consistência de um xarope ralo. Tire do fogo e deixe esfriar.

Com um garfo, faça vários furos em todo o bolo, para que a calda possa entrar no bolo e deixá-lo bem úmido.
Com a calda já fria, coloque-a por cima do bolo e deixe descansar por uns 15 minutos, para que ela penetre bem no bolo.

Dica que vale ouro: Se puder, faça na noite anterior e sirva na manhã seguinte, o bolo vai estar bem mais suculento.

Na hora de servir, coloque um pedaço em um prato bem bonito, corte um morango ao lado e sirva com uma colher de iogurte grego.

Lembre-se que castanhas em geral e mel são afrodisíacos, então é sucesso na certa. Hoje tem!

5 comments

Submit a comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *