Massa na Caveira: Pizza Artesanal e Diferente na Zona Norte

Faz tempo que eu queria conhecer o Massa na Caveira.
O estabelecimento que começou como food truck, há mais ou menos um ano se tornou ponto fixo no Tucuruvi, na Zona Norte de São Paulo, mas ainda é possível encontrar o truck em alguns eventos.

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Desde a época de truck, o Massa na Caveira sempre foi muito elogiado por fazer pizza de massa fininha e coberturas gostosas, de sabores tradicionais ou não, sem gourmetizar.

Fomos conhecer a casa na semana passada e tivemos uma noite tão agradável, mas tão agradável, que no dia seguinte já estávamos com vontade de voltar.

O Massa na Caveira tem um ambiente bem legal para ir com amigos, com uma grande mesa comunitária no meio do salão, mesinhas altas para casais ou grupos menores e uma varanda que faz sucesso nos dias de calor.

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Ambiente do Massa na Caveira

 

Mas também dá pra sentar lá fora em dias de frio e garoa, pois eles providenciam ombrelones e mantinhas para esquentar os clientes.
Ambiente moderno, acolhedor e atendimento muito bom, simpático, próximo e descontraído.

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E a agradável varanda em frente ao restaurante

 

Conversando com o Raphael Corrêa, um dos proprietários da casa, fiquei sabendo que ele aprendeu a fazer esse estilo de pizza com a sua avó. Na casa dela, a massa era sempre fininha e cada um colocava a cobertura que bem entendesse, sem se preocupar com o que era clássico, tradicional ou não.
Mesmo tendo coberturas não convencionais, como frango com barbecue, Raphael me contou que a intenção não era criar coberturas “gourmet” e sim trazer coisas que ele gostava de comer e que fariam boas pizzas.

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O que mais você precisa na vida?

 

No cardápio do Massa na Caveira há 12 opções de pizzas salgadas, duas opções doces, boas cervejas, como Wals, Hoegaarden, Goose Island e Colorado, algumas cachaças e bebidas não alcoólicas.

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Cardápio do Massa na Caveira

 

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E as opções de cerveja

 

Eles estão desenvolvendo algumas cervejas da casa que ainda não estão no cardápio, eu tive o prazer de tomar uma New England IPA super lupulada que estava ótima. Fique de olho!

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A ótima NE IPA que provamos

 

Todas as pizzas são do tamanho de uma brotinho, com preços camaradas que variam de R$ 12 a R$ 19 e são servidas cortadas como aperitivo, para comer com as mãos, sem frescura.

Não vá esperando uma pizza tradicional, daquelas de massa um pouquinho mais grossa, feitas como na Itália. Aqui a graça é ter uma massa fininha que te permite provar vários sabores diferentes, compartilhando com os amigos.

Para começar, nós pedimos duas pizzas. A Caprese Caveira, com mussarela de búfala com linguiça italiana curada, tomate cereja, pesto de azeitona preta e manjericão (R$ 18) e a Chicken Buffalo, catupiry, frango com barbecue, pimenta jalapeño, cebola roxa e cheddar (R$ 18). 

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As lindas e deliciosas pizzas da Massa na Caveira

 

As pizzas são muito bonitas, bem apresentadas sobre uma tábua de madeira. Para quem acredita que nós comemos com os olhos, a pizza da Massa na Caveira faz o seu apetite abrir ainda mais só de olhar, pois elas são lindas.

A primeira coisa que percebemos é que os ingredientes usados são bons e que há um cuidado na montagem das pizzas.

A Caprese Caveira me deixou apaixonada. Além de ser, provavelmente, a melhor pizza deles, é também uma das concorrentes de melhor pizza que eu já comi em São Paulo.
Mussarela de búfala macia e cremosa, pesto de azeitona preta delicioso, tomate cereja docinho e linguiça dando um toque diferente na pizza. Você não pode ir no Massa na Caveira e não pedir essa pizza, é sério. É muito boa.

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Caprese Caveira

 

A outra pizza, a Chicken Buffalo, pedimos sem o queijo cheddar, que não nos agrada muito, e ela ficou ótima sem esse ingrediente.
O frango vem com um suave e gostoso molho barbecue, que não domina todo o gosto da pizza e faz um bom contraste com o frescor da cebola e o ardor dos jalapeños frescos. Uma ótima pedida também.

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Ótima Chicken Buffalo do Massa na Caveira

 

Papo bom, mais uma cerveja e ficamos com vontade de comer mais uma pizza. Perguntamos para uma das atendentes quantas pizzas uma pessoa costuma comer lá e ela nos disse que tem gente que come até cinco pizzas sozinho! Achamos um exagero, mas consideramos que não era pecado nenhum pedir pelo menos mais uma.

A escolhida, depois de muita dúvida, foi a de Cogumelos, com cream cheese, cogumelo fresco, parmesão e alho poró (R$ 18).

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Pizza de cogumelos frescos e alho poró da Massa na Caveira

 

Recebemos mais uma pizza muito bem apresentada e deliciosa. O cogumelo usado no dia era o Portobello, que o Raphael nos garantiu que estava fresquíssimo, comprado no dia anterior.
A pizza, mais leve e muito saborosa, deve agradar em cheio aos vegetarianos. Cogumelos frescos, alho poró cru trazendo crocância e uma quantidade comedida e agradável de cream cheese. Não tem erro.

Chegamos cedo em um sábado à noite e conforme o tempo passava, a casa ia enchendo mais de um público legal, em uma vibe boa, uma mistura de grupos de amigos, famílias, casais e crianças. E aí vivemos uma experiência de gentileza muito interessante durante o jantar.

Como tínhamos chegado cedo, ainda dava para sentar em qualquer lugar e escolhemos um cantinho na mesa comunitária, muito confortável. A casa encheu e não havia mais lugar para grupos maiores, somente para casais. Nos voluntariamos para mudar de mesa, para ir para uma mesa alta que só tinha duas cadeiras e logo uma das atendentes perguntou se podíamos mudar de lugar, pois tinha uma família com uma pessoa de idade e uma criança. Mudamos sem problema nenhum e logo depois recebemos como agradecimento desta família uma Colorado Demoiselle, uma cerveja que eles gostavam muito (e que a gente também).
Uma coisa tão simples, que ilustra bem aquela máxima de “Gentileza gera gentileza” e que deixou a nossa noite ainda mais agradável.
É claro que esse tipo de coisa só poderia acontecer em um ambiente favorável, onde você se sente bem e onde as pessoas trabalham felizes. Uma super vibe!

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A mesinha que sentamos. Super agradável!

 

Aí lembramos que todas as experiências que tivemos na Zona Norte foram boas. Mocotó, Bar do Luiz Fernandes e Massa na Caveira sempre nos proporcionaram momentos agradáveis, com pessoas gentis. Valeu, ZN!

Mas voltando ao Massa na Caveira, fomos enfim para a sobremesa, com uma pizza doce. A escolhida foi a Amore, doce de leite caseiro com paçoca Amor e raspas de limão (R$ 17).

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Boa pizza doce de doce de leite e paçoca da Massa na Caveira

 

Parece muito doce, né? Mas estranhamente ela não é nada enjoativa. É bem gostosa, na verdade, com um bom doce de leite e raspas de limão para equilibrar o sabor.

Saímos felizes, bem felizes do Massa na Caveira, já pensando em quando iríamos voltar à Zona Norte.

No metrô, no caminho de volta para casa, enquanto conversávamos sobre a noite, apenas um arrependimento: devíamos ter comido mais uma pizza!

Massa na Caveira (https://www.facebook.com/massanacaveira/)
Rua Paulo Maldi, 124, Tucuruvi, São Paulo – Metrô mais próximo: Parada Inglesa (650m).
Quarta e quinta, das 17h às 23h; sexta a domingo, das 17h às 23h30.
Duas pizzas salgadas + uma doce + duas cervejas artesanais de garrafa saem por volta de R$ 100. Esse é mais ou menos o valor que um casal gasta por lá para comer bem. Justo.

Já conhece o Massa na Caveira? É uma ótima opção para este final de semana com os amigos.

*A equipe do Magali Viajante conheceu o restaurante a convite da assessoria de imprensa do Massa na Caveira, porém toda a experiência relatada aqui é real e as minhas opiniões e impressões pessoais foram mantidas.

 

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