Hamburgueria Tradi: Novidade na Vila Nova Conceição

No início de dezembro, foi inaugurada a Hamburgueria Tradi, a nova empreitada do empresário Marcelo Fernandes.

Tradi - Magali Viajante
Hamburgueria Tradi

Com a correria de final de ano, preferi esperar baixar um pouco o buzz e o movimento e que a casa tivesse tempo de fazer os ajustes necessários de uma abertura antes de ir.

Fui neste final de semana e gostei mais ou menos do que vi.

A Tradi é pequena, mas tem um espaço bonito e bem confortável, com uma varanda agradável na frente que lembra um pouco as lanchonetes de praia e atrai muita gente recém saída do Parque Ibirapuera, que fica ali pertinho.

Tradi - Varanda - Magali Viajante
A varanda da Tradi: parece praia

Como estava muito calor no dia que fui, sentei do lado de dentro, com os benefícios do ar condicionado. O salão interno é aconchegante, escuro e com uma decoração bacana, com paredes revestidas de madeira.

hamburgueria
O salão da Tradi

+ A Tradi é pertinho do Bullguer, que tem um burger maravilhoso +

Aos domingos (o dia que eu fui), está escrito na fanpage deles que a casa abre às 13h.
Chegamos lá por volta das 14h20. A casa não estava muito cheia e fomos bem recebidos pelos atendentes, que nos deixaram à vontade para escolher uma mesa.

Depois de uma pequena demora para receber o cardápio, fomos informados que as “Criações”, ou seja, as limonadas da casa ainda não estavam prontas e que deveriam sair em uns 15 minutos. Sendo assim, as únicas bebidas disponíveis eram água, refrigerante e cerveja.
Eu queria provar uma limonada, mas mesmo que não quisesse, achei um erro bem básico não ter as bebidas da casa prontas até uma hora e meia depois da abertura, ainda mais em um dia super quente de verão. Ok, vamos na água mesmo.

No cardápio, sete opções de burgers + duas opções especiais do dia, duas opções de entrada (as batatas da vovó não estavam disponíveis e aparentemente, sairiam do cardápio, foi oferecido Onion Rings no lugar) e três opções de sobremesa escritas na parede.

cardápio
Cardápio Tradi

+ Veja o que fazer em SP no feriado de aniversário da cidade +

Pedimos uma porção de Fritas Tradi (R$ 12,11), batatas cortadas bem fininhas, acompanhadas de maionese da casa.
A porção é bem generosa para duas pessoas e as batatas estavam uma delícia: crocantes por fora e macias por dentro, sequinhas, daquelas que não dá vontade de parar de comer. A maionese que acompanha, apesar de vir em pequena quantidade, é suave e saborosa.
Pontos para a entrada!

batata frita
Fritas da casa: deliciosas!

Mas o serviço continuava atrapalhado. Para receber pratos para comer a batata frita, pedir uma água ou qualquer outra necessidade, a demora era grande.

Mas a vida segue. Para os burgers, pedimos o Gringo, hambúrguer de 180g, generosa fatia de tomate, alface, queijo prato, picles de pepino, bacon, maionese verde servida à parte no pão de hambúrguer artesanal branco (R$ 23,11) e um Costa Oeste, hambúrguer de 100g, coberto por tomate, cebola roxa, alface, queijo prato, maionese verde, servido no pão brioche (R$ 18,11).

 

gringo hamburgueria tradi
Gringo: delicioso!!!

 

No cardápio, dizia que todos os burgers eram servidos no “ponto da casa, tenro por fora, rosinha e suculento por dentro”. Decidimos ir no ponto da casa mesmo e nos demos muito bem!

costa oeste tradi
Costa Oeste


De todas as hamburguerias que já visitei, a Tradi foi a que melhor acertou o ponto de primeira. Os dois sanduíches, tanto o de burger mais alto, quanto o fininho estavam rosadas, suculentas, com ponto perfeito!

burger mal passado tradi
Olha o ponto dessa carne!

Os dois lanches estavam muito bons, bem montados, saborosos, feitos com atenção e carne de qualidade, embora eu ache que a carne precisava de um pouco mais de sal e uma crosta mais tostada e que o pão do Costa Oeste estivesse um pouco molhado pelos sucos da carne. Mas em linhas gerais, foram aprovados, estavam muito bons!

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Mas realmente não era o dia do serviço na Tradi. Enquanto a gente comia, observamos os dois atendentes, um mais experiente e um novato totalmente perdido, nadarem loucamente no salão.
A menina da mesa ao lado da nossa ficou quase entalada esperando meia hora por uma água, um dos atendentes derrubou a limonada (que a essa altura já estava pronta) ao lado de um carrinho de bebê, e uma garrafa de água vazia na mesma mesa, além de toda a espera para receber um par de talheres ou uma bebida.
(Enquanto isso, uma web celebridade da mesa ao lado recebia tratamento de rei…)

Iniciativa também não era a melhor palavra para descrever o barman da casa, que tranquilão, assistia os clientes com sede, o chopp no balcão esquentando e as bebidas esperando um atendente, sem dar cinco passos para entregar as bebidas nas mesas.

Depois de terminados os lanches e muito satisfeitos com eles, pedimos uma sobremesa e uma limonada (finalmente!), para o atendente novato, que depois de uns 10 minutos, confirmou o pedido e mesmo assim não o trouxe.

Tradi - Sobremesas - Magali Viajante
O cardápio de sobremesas, na parede.

Demoramos uns 20 minutos para receber a sobremesa e nada da limonada.
A sobremesa em questão era um Pudim de Leite (R$ 20,11) que estava delicioso! Doce na medida, sedoso, sem furinhos, com gosto de pudim de mãe. Ele é bem grande e dá para dividir em dois tranquilamente. Não, não é melhor do que o do Holy, mas vale muito cada caloria!

pudim de leite
Pudim de leite: Oh Glória!

+ No Holy Burger, a comida é boa, mas a sobremesa é divinal! +

Com sede, pedimos novamente a nossa Limonada e dessa vez veio. Servida em uma garrafa long neck, a criação do dia era limonada, groselha, hortelã e laranja. Uma delícia! Refrescante, pouco doce, com bastante hortelã fresco. Mais um acerto da casa!

Tradi - Limonada da casa - Magali Viajante
A limonada “atrasilda” da casa

A conta, decidimos levantar e ir direto ao caixa pagar, pois não tínhamos mais paciência para esperar os atendentes. Antes de ir embora, uma breve passadinha no banheiro, que apesar de estar limpo, tinha uma montanha de papel pra fora do cesto de lixo, pequeno demais. Mais uma vez, faltou alguém para um olhar mais cuidadoso no serviço da casa.

Enfim, a experiência na Tradi foi 8/80.
80 para a comida, excelente do começo ao fim e 8 para o serviço, um verdadeiro desastre!

Eu voltarei quando quiser comer um bom burger, mas já preparada para o caos do serviço!

Hamburgueria Tradi (http://www.hamburgueriatradi.com.br/)
Rua Diogo Jácome, 391 – Vila Nova Conceição – SP – (11) 2339-7107 – Estação de trem mais próxima: Vila Olímpia (2,9km).
Terça a sexta, das 13h às 15h e das 19h às 23h30; sábado, das 13h às 23h30 e domingos, das 13h às 22h.
Gastamos cerca de R$ 85.

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