Cozinha com Z: Comida Brasileira e Cervejas Colorado na Vila Madalena

Semana passada, fomos pela segunda vez no Cozinha com Z. Já tínhamos almoçado antes na casa e voltamos para conhecer uma novidade: o gastrobar com um deck especial da Colorado.

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Ambiente do Cozinha com Z

 

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O Cozinha com Z é um restaurante de comida brasileira. Até semana passada, ele abria somente no almoço servindo pratos como dadinhos de tapioca, moqueca, porco na lata e escondidinho de carne seca. O ambiente é bastante agradável, a comida é boa, só o atendimento que poderia ser melhor.

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Carne de sereno, prato que comemos da primeira vez que estivemos no Cozinha com Z

 

Mas apesar de eu ter gostado da casa da primeira vez que visitei, foi a partir da semana passada, com uma nova operação, que eu achei a vocação do Cozinha com Z.
Em parceria com a cervejaria Colorado eles fizeram um agradável deck com mesinhas de bar em uma área que antes era apenas um corredor. A partir de agora, nas noites de quinta a sábado, o Cozinha com Z funcionará como um gastrobar, com comidinhas de bar harmonizadas com as cervejas da Colorado.

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Agradável deck da Colorado no Cozinha com Z

 

Além do espaço ter ficado super legal, eu achei bacana a adaptação que o chef Zeca Amaral fez do cardápio. Ali você não vai encontrar as comidas gordurosas típicas de um bar. Ele conseguiu fazer uma releitura dos pratos do restaurante, adaptando-os para o gastrobar, porém sem perder a identidade.

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Novo cardápio do gastrobar do Cozinha com Z

 

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O cardápio do gastrobar é uma boa amostra do que você encontrará no almoço do restaurante. Ele é bem completo e traz petiscos para dividir com os amigos e pratos do cardápio do almoço, servidos em pequenas porções. É legal também que tudo vem com indicação de harmonização com as cervejas da Colorado.

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Boas cervejas da Colorado para harmonizar

 

No evento de inauguração nos foi servido um pouco de cada coisa e deu para perceber como a comida do gastrobar está boa, alinhada com as cervejas e com a proposta da casa.

Começamos com o Espetado – linguiça artesanal espetada no dadinho de tapioca (R$ 22), que harmoniza bem com a Colorado Cauim, uma pilsen com mandioca.

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Espetado, o dadinho de tapioca do Cozinha com Z

 

Eu não sou uma grande fã de dadinho de tapioca, mas o do Cozinha com Z estava gostoso. Dadinho sequinho por fora e macio e gelatinoso por dentro, servido com linguiça leve, de sabor suave, que harmonizou perfeitamente com a cerveja, que é super fácil de tomar. Começamos bem!

Em seguida, provamos o Bolados, um mix de bolinhos de feijoada, carne na lata, moqueca e baião (R$ 28), harmonizados com a Indica, uma IPA com rapadura.
Apesar de gostosos, achamos a porção de bolinhos um pouco cara. São bolinhos de tamanho médio e cada um sai por caros R$ 7.

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Bolados, mix de bolinhos do Cozinha com Z

 

A degustação continuou com a Canoinha – batata rústica, creme de alecrim e flor de sal (R$ 22), harmonizada com a Murica, uma cream ale com graviola que eu adorei. Apesar de não gostar muito da fruta, a graviola traz um delicado aroma para essa cream ale que certamente eu comprarei para tomar novamente.

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Canoinha, batatas rústicas servidas com a ótima Murica

 

Esse é aquele prato simples de batatas assadas que você não consegue parar de comer. O creme de alecrim combina perfeitamente com a cremosidade da cerveja. Simples, eficiente e gostoso.

Todas essas comidinhas que provamos fazem parte do menu de petiscos, que ainda possui mais três pratos, um de linguiça, um de camarão e um de pirarucu.

Começamos então a provar as mini porções dos pratos do restaurante.

O primeiro item foi o Escondicroc de frango – frango coberto por camada cremosa de requeijão, escondido em rosti de aipim. Este não está no cardápio do gastrobar, mas há opções do escondicroc de carne seca (R$ 19), camarão (R$ 29) e legumes (R$ 16).

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Escondidinho de frango

 

Se as opções do cardápio forem parecidas com a versão de frango que nos foi servida, é um bom prato. Trata-se de um escondidinho feito com um sedoso purê de mandioca com recheio de carne (ou camarão ou legumes) envolvidos no requeijão. É daqueles pratos quentinhos, que trazem conforto, que todo mundo gosta.

Provamos ainda a Sinhá Moça – carne desfiada ao molho de cerveja Demoiselle, cebola crispy, com mini cuscuz de milho (R$ 24), harmonizado com a mesma cerveja usada no preparo, a Demoiselle, uma cremosa Porter com café. 

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Café da manhã de nordestino

 

Quem é de família nordestina certamente já comeu algo parecido no café da manhã. É uma carne cozida muito gostosa, servida com um cuscuz de milho simples. Prato de casa, de infância, de mãe, que me deu um enorme prazer de harmonizar com uma cerveja em um bar.

Teve ainda o Da Bahia – St. Peter grelhado, molho de moqueca e banana da terra, arroz de coco e farofa amarela, harmonizado com a Appia, uma cerveja de trigo com mel. 

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Da Bahia em versão mini…

 

Este prato não está no menu do gastrobar, mas faz parte do almoço do Cozinha com Z e é um dos best-sellers da casa. Tirando o arroz de coco, gorduroso demais, o restante é bem agradável, com um gostoso e suave molho de moqueca.

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… E a versão servida durante o almoço

 

A Appia é uma das minhas Colorado preferidas. Combina bem com pratos mais leves que tenham alguma personalidade, caso do peixe que foi servido.

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Colorado Appia e Demoiselle

 

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No cardápio de mini pratos do gastrobar você ainda encontrará a Mineirinha exibida, de carne na lata e linguiça apimentada (R$ 35), um mini baião de dois (R$ 20) e um caldinho de abóbora com carne seca (R$ 18). 

Terminamos com boas sobremesas de inspiração brasileira, raridade em bares da cidade.
Foi servido um brigadeiro de chocolate amargo na colher com a Demoiselle (a mesma da carne com cuscuz).

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Bom brigadeiro harmonizado com a Colorado Demoiselle

 

O brigadeiro estava delicioso, bem feito, cremoso e com muito sabor de chocolate. Quem gosta do doce vai amar essa sobremesa que no cardápio do gastrobar chama-se Brigada Brasileira e é servida como um trio de brigadeiros: chocolate amargo, coco e paçoca (R$ 18). 

Melhor ainda que o brigadeiro é o Beijo Doce, que encerrou a nossa refeição. Trata-se de um beijinho de coco, capim santo e zests de limão (R$ 15). 

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Delicioso beijinho de capim santo servido com a Colorado Eugênia

 

Eu, que não sou muito de doce, juro que poderia ter comido esse beijinho direto da panela sem culpa.

Ele foi servido com a Eugênia, uma session IPA com uvaia. Gostosa e bem ácida, como a fruta.

Se quiser mais opções de sobremesa, tem também o clássico Cartola (R$ 20), Tonico e Maricota, uma releitura do Romeu e Julieta (R$ 16) e o  dadinho de estudante, também conhecido como bolinho de estudante ou punheta (ui), por R$ 18.

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Cartola, outra opção de sobremesa do Cozinha com Z

 

Saí do Cozinha com Z bastante satisfeita. Eles entenderam perfeitamente o conceito de um gastrobar. Tem boa comida, boa cerveja e um excelente ambiente.

E a comida está tão boa, tão diferente do que estamos acostumados em um bar que dá pra ir lá s´o para comer mesmo, nem precisa beber. É um ótimo lugar para juntar amigos com diferentes interesses. Dá pra ir o amigo cervejeiro, o que não bebe e aquele que só pensa em comer.

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Ótima caipirinha servida no almoço do Cozinha com Z

 

Então já sabe. Da próxima vez que for a Vila Madalena, há um novo bar para considerar.

Cozinha com Z (http://cozinhacomz.com.br/)
Rua Aspicuelta, 202, Vila Madalena, SP – (11) 94534-2076 – Metrô mais próximo: Sumaré (1,3 km)
Funciona de terça e quarta, das 12h às 16h, quinta e sexta, das 12h às 16h e das 18h às 22h, sábado das 12h às 22h e domingo, das 12h às 18h.

Quais são as suas comidinhas de bar preferidas em SP? Conte pra gente aqui nos comentários.

*A equipe do Magali Viajante conheceu o restaurante a convite da assessoria de imprensa do Cozinha com Z, porém toda a experiência relatada aqui é real e as minhas opiniões e impressões pessoais foram mantidas.

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