Bolo de Limão Siciliano e Lavanda

Essa receitinha de Bolo de Limão Siciliano e Lavanda é pura chiqueza!

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Sabe quando você está procurando algo simples mas com um toque de sofisticação? É este bolo!

Super fácil de fazer, ele é um bolo de polenta e limão siciliano, mas a lavanda traz um toque único e bem diferente para esse bolinho.

Perfeito para um chá com as amigas, para servir para uma visita especial ou mesmo para aquele dia que você está querendo um mimo, fazer algo gostoso para você mesmo!

Para os que não gostam muito de lavanda, não precisa se preocupar. A erva dá apenas um toque ao bolo e não se sobressai ao sabor do limão siciliano.

Eu recomendo servir esse bolo em uma louça bem bonita com um bom chá inglês em uma xícara especialmente escolhida pra isso. Uma boa conversa ou um livro e a sua tarde está perfeita.
Quase me senti membro da realeza inglesa com esse bolo, o chá e as lindas louças, nessa tarde.

Luxos possíveis no nosso dia a dia, todo mundo merece.

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Bolo de limão siciliano e lavanda

bolo de lavanda e limao

(Rende um bolo grande)

Ingredientes:

  • 200g de manteiga sem sal
  • 150g de açúcar
  • 100g de farinha de trigo
  • 200g de farinha de milho para polenta
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • Zests de 2 limões sicilianos
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher de chá de lavanda seca (facilmente encontrada em lojas de produtos naturais)

Para a calda:

  • Suco de 2 limões sicilianos
  • 100g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e cremosa.
Em outro bowl, misture a farinha de trigo, a farinha de milho e o fermento.
Coloque um pouco da mistura de farinhas no bowl com manteiga e açúcar, alternando com os ovos e vá batendo à mão, não use mais a batedeira.
Misture bem até ficar com uma massa homogênea. Ela fica bem grossa, mas é assim mesmo.

Adicione então as zests, o suco do limão siciliano e a lavanda na massa do bolo e misture até incorporar.

Leve a massa à uma forma redonda de cerca de 23 centímetros de diâmetro, coberta com papel manteiga untado com mais manteiga. Alise bem a superfície da massa e leve ao forno a 180°C por 40 minutos ou até ao espetar um palito no centro da massa e ele sair limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque o suco de limão siciliano e o açúcar de confeiteiro e leve ao fogo baixo até ferver. Após levantar fervura, deixe cozinhar por mais um minuto e retire do fogo.

Quando tirar o bolo do forno, faça delicadamente pequenos furos com um garfo na superfície do bolo ainda quente e despeje a calda morna de limão sobre o bolo.

Espere o bolo esfriar, desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e zests de limão siciliano e sirva com uma bela xícara de chá. Um luxo!

bolo de limão siciliano e lavanda
Que luxo isso!

 

Pronto! O seu dia de indulgências já tem tudo o que você precisa.

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Essa receita foi inspirada na original de Chrissie Bettencourt, porém fiz minhas alterações e testei-a antes de postá-la aqui.

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